6080在线观看配蒜香鸡翅锅
6080在线观看时别点炸鸡，自己做这锅蒜香鸡翅土豆更稳。反常识一点：鸡翅不用提前焯水，焯过反而香味薄。靠干煎逼油、蒜末后放、酱汁控水，25分钟能出一锅外焦里嫩、土豆入味的下饭菜。
常见问题
6080在线观看时想提前做好，这道鸡翅土豆锅会不会回热变柴？
不会太明显，但要留汁。做好后别把汁收干，留3到4汤匙，冷藏不超过24小时。回热时加15毫升水，小火盖盖焖4分钟，比微波炉直接打热嫩得多。
没有鸡中翅，能用鸡腿肉做吗？
能。去骨鸡腿肉用600克，切3厘米块，腌制时间缩到8分钟，煎制每面2分钟即可。鸡腿肉出油多，食用油减到10毫升，水减到100毫升。
为什么我做出来土豆烂成泥？
多半是切太小或火太大。土豆块保持1.5厘米厚，中小火焖12分钟就行。黄心土豆更粉，适合这道菜；特别面的土豆要缩短2分钟。
6080在线观看配这道菜，想少油怎么改？
油可从18毫升减到10毫升，但锅要用不粘锅。鸡翅皮面先下锅，煎出自身油脂后再放土豆。别完全不放油，蒜末会糊，鸡皮也不容易上色。
能不能做成辣味？
可以。炒葱姜蒜时加干辣椒4个或小米椒2个。别用太多辣椒粉，粉类容易粘锅发苦。想要川味，加花椒粒1克，煎鸡翅前先用小火炸香再捞出。